棕树花吃法大全，棕榈树花的功效和吃法

这描述的是棕树花形状的特殊，确实，能被人们称作“木鱼”，被苏东坡称为木鱼子，棕树花在造型上的确是和传统梅花、桃花大相径庭，每到棕树开花的季节，总能看到棕榈树上长出被棕皮包裹，籽粒形似小米的棕树花，现在人们也将之称为棕包、棕笋或者棕包米，是景谷，孟连不可缺少的美食之一。

中国人吃花很有一段历史了，据《吕氏春秋》记载，早在公元前十六世纪，急不可耐的吃货们就早已将目光打到了娇嫩的花朵上，比如商朝时期擅长烹饪的大臣伊尹，就善于以“寿木之华”（桃花）来烹饪佳肴。

当然，为什么是桃花而不是其他的梨花、杏花之类的，除开桃花本身的性状之外，自然也是因为“桃树”这一植物，在中华文化中举足轻重的地位，对于伊尹来说，他烹饪的不只是一道美食，还是一道传承。

桃花

到了春秋战国时期，文化发展迅速，不少诗人留下了与吃花有关的诗句，屈原就在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”

事实上许多中国人喜欢自称吃货大国，这一说法并不空穴来风，在古人身上就可以初见端倪。

对于古人来说，一年四季各有各的吃法，春天百花齐放，那么自然就要吃花；夏天绿树成荫，那么就去寻绿叶来吃；秋天万物成熟，是吃果子的好时机；到了冬天一片凋敝，既然地面上看不到能吃的了，那么就刨开积雪和泥土，吃那些营养丰富的根茎……总之，无论如何都不会饿着自己。

唐朝是吃花盛行的年代，尤其是在武则天时期，别看武则天一代女帝如何冷酷，但不经意间还是能窥见些女性娇柔的一面，《花里话》中记载：“武则天花朝日游园， 令宫女采百合，和米捣碎蒸糕，以赐众臣。”

终究是女性，对花自有一份偏爱。

到了宋代，吃花已经从一种对于美食的享用上升到了一件风雅之事，达官贵人喜爱吃花，认为这能彰显其中华富贵，名媛淑女们喜爱吃花，认为吃花能够“食花如花，花容体香”，大概就和吃猪脑子补脑子一个思路……除此之外，僧人道士、文人骚客，也对吃花乐此不疲。

宋代最重要的食谱书籍《山家清供》便将梅花、牡丹、送花、栀子花、荷花、桂花等十几种鲜花列入了可食用的范畴。

诗人们也不甘示弱，首当其冲的就是咱们“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”，才华横跨厨艺和诗坛两界的大文豪苏东坡先生，作为诗人中吃货的代表，他尤其喜欢吃一种独特的花，有道是：

赠君木鱼三百尾，中有鹅黄子鱼子。夜叉剖瘿欲分甘，箨龙藏头敢言美。

愿随蔬果得自用，勿使山林空老死。问君何事食木鱼，烹不能鸣固其理。

苏东坡一首《棕笋》写出了自己对棕树花的喜爱，这其中的“木鱼”便是当时民间对于棕树花的称呼，这一点苏东坡在诗序就已经明确提到，顺便还给出了具体的烹饪步骤，其中写：“棕笋，状如鱼，割子得鱼子，味如苦笋而甘芳。蜀人以馔佛，僧甚贵之，南方不知也。……取之无害于木，而宜于饮食，法当蒸熟，所施略与笋同，蜜煮酢浸，可致千里外……”

总结起来大致也就三个意思，一是棕笋被叫做木鱼子的原因，二是蜀人用棕笋来供佛，三是这玩意儿好吃，做法与竹笋类似。

在做美食之前要将棕树花进行焯水，然后放在水里泡一段时间。它有很多吃法，可以直接和骨头一起煲汤，这样能使汤非常的甘甜，还可以把棕树花当做蔬菜来吃。棕树花的营养是很丰富的，它有降血压、消炎的作用，棕树花属于凉性。

棕树花

棕树花的吃法：凉拌最常见，还可以做辅菜。凉拌棕树花：要选还没有开放的棕树花花苞，把它洗干净摘成小段，开水下锅焯约15分钟，之后要在凉水里浸泡一周，不然会有苦味，吃的时候再用热水煮15分钟，控干水分，准备一个。

与之类似的还有宋代诗人唐庚的一首《棕花》，其中写道：

棕榈树花是一种很好的蔬菜水果，营养丰富，具有消炎、清火、降血压的药用功效，生吃和熟吃皆可。有些棕榈树的花是苦的，有些是甜的。身体上，甜的身体宽，胖，丰满，苦的身体圆，细长。煎腊肉丁、炖鸡、水煮汤、生姜。

砍破夜叉头，取出仙人掌。

鲛人满腹珠，鲴鱼新出网。

这描述的是棕树花形状的特殊，确实，能被人们称作“木鱼”，被苏东坡称为木鱼子，棕树花在造型上的确是和传统梅花、桃花大相径庭，每到棕树开花的季节，总能看到棕榈树上长出被棕皮包裹，籽粒形似小米的棕树花，现在人们也将之称为棕包、棕笋或者棕包米，是景谷，孟连不可缺少的美食之一。

当然了，回到古代，诗人们与棕树花的纠葛还没有结束，南宋诗人李彭在《戏答棕笋》中写道：“剩夸棕笋馋生津，章就旁搜不厌频。锦绷娇儿直欲避，紫驼危峰何足陈。”，意思是棕笋的味道鲜美，可与竹笋、紫驼峰相比。

有些棕榈树的花是苦的，有些是甜的。烹饪方法：煎腊肉丁、炖鸡、水煮汤、生姜、葱白、花椒、酸菜为辅料。棕榈树在枝叶与棕榈树树干的交界处开花，一片叶子下有芽，成熟后常开黄花，结小红果实。当棕榈花还处于萌芽阶段时。

这可是个相当高的评价，要知道，古人对于竹笋的喜爱甚至不下于肉食，陆游在诗中道：“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。”，苏东坡的妹夫，黄庭坚更是直言：“南园苦笋味胜肉！”，清代文学家李渔也道：“以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物，皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘而但觉其鲜之至也。”

竹笋

在这些大诗人看来，竹笋甚至是比肉食更鲜美的存在，而李彭在《戏答棕笋》中对于棕笋的评价，显然就直接将棕笋推到了和竹笋一样的高度，虽说不一定是事实，但起码代表了李彭个人的态度——若不是爱到极致，想来也不会有这样的评价。

元朝诗人洪希文也是个喜爱棕树花的人，一次在山农家中做客，被主人款待了棕树花之后，立刻诗兴大发，棕榈树花的功效和吃法，为主人做诗两首以表感谢，诗题便为《食棕笋主人请赋》，其中有一首这样写道：“且赏珍奇类鱼子，莫将同异别龙孙”，短短两句话，便将其对棕笋的喜爱表现得淋漓尽致。

如今的棕树花大多是在南方一带食用，比较常见的云南地区，有用棕树花煲汤喝的，也有用棕树花炒腊肉的，比较具有传说色彩的是云南西北部一道叫做“海陆空”的名菜。

棕树花炒腊肉的方法也简单,把它清洗干净之后,当锅中的油烧热了之后,把腊肉、棕树花、辣椒等一起入锅,然后再加入适量的生姜、葱白等作料,炒熟了以后就可以出锅了,色美味香,鲜脆爽口哦!你们吃过吗? 棕榈花能食用,但只能食用刚出。

这道名菜由三部分组成，海说的当地稻花鱼，当地老百姓在插秧之后往往会在田地里放入鱼苗，等鱼儿长大之后便可食用。

陆指的是棕包米和鸡枞，空指的是黄蜂的蜂蛹。

[1] 邓双文.从棕树到贝叶经——古老的树叶文化[J]. 森林与人类. 2001

[2] “海陆空”不止有诱人的美味，还有一个美丽的传说. 新浪网

也可以凉拌着吃：根据自己的口味选择调料加以凉拌。还可以拿来炖肉、煮汤等等各种吃法。云南省内棕树遍地都是，棕树花当然能吃啦。说到功效嘛，老人常跟我讲，那棕树花大补、性热，不能多吃。棕树花是一种很好的菜果，营养。

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